近期，安徽出現了用病死豬肉腌制臘腸臘肉的黑心商販?，F在我們就來認識一下怎么辨別豬肉的好與壞吧！
我們判斷一件東西的好與壞，最直接的方法就是用眼睛看顏色，第二就是手感了。豬肉也不例外。
好的豬肉顏色呈現鮮紅或者淡紅色，脂肪是潔白的，沒有黃膘色；不安全的豬肉顏色是深紅色或者紫紅色。
再說手感：好的豬肉表面微干或者稍濕，都不粘手，有彈性指掐下去立刻復原。病死豬肉皮膚淤血呈現紫紅色，脂肪灰紅色，血管內有黑色凝結塊。
用飼料喂養的豬肉有廢水或者藥味；病死豬肉有油脂，糞臭，腐敗等氣味。死的時間越長，臭味越濃！
